2018年 第3号
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全抽样检验管理办法》的规定，近期，吐鲁番市食品药品监督管理局对全市范围内食品经营单位的餐饮食品27批次食品进行了监督抽检,抽检结果全部合格，合格产品信息详见附件。
特此公告。
吐鲁番市食品药品监督管理局
2018年6月21日
附件1：2018年第3号本次检验项目
附件2：2018年第3号餐饮食品监督抽检合格信息
附件1：
本次检验项目
餐饮食品
（一）抽检依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 》（GB 2761—2017）、食品整治办[2008]3号、《卫生部、国家食品药品监督管理局2012年第10号公告》、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1．油炸面制品（自制）检验项目包括铝的残留量(干样品,以AL计)。
2．火锅调味料（底料、蘸料）（自制）检验项目包括罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因。
3、发酵面制品（餐饮自制）检验项目包括甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。
4、酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉（自制）检验项目包括铬（以Cr计）、胭脂红、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。
5、皮冻（自制）检验项目包括铬（以Cr计）。
附件2
餐饮食品监督抽检合格产品信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
| 序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位所在省份 |
样品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
| 1 |
/ |
/ |
吐鲁番市小龙灌汤包馆 |
新疆 |
肉包子（自制） |
计量称重 |
2018.05.10 |
| 2 |
/ |
/ |
高昌区我家味道餐厅 |
新疆 |
卤牛肉（自制 ） |
计量称重 |
2018.05.10 |
| 3 |
/ |
/ |
高昌区我家味道餐厅 |
新疆 |
馒头（自制） |
计量称重 |
2018.05.10 |
| 4 |
/ |
/ |
高昌区我家味道餐厅 |
新疆 |
油炸饼（自制） |
计量称重 |
2018.05.10 |
| 5 |
/ |
/ |
高昌区真味丝路餐厅 |
新疆 |
卤牛肉（自制） |
计量称重 |
2018.05.10 |
| 6 |
/ |
/ |
高昌区真味丝路餐厅 |
新疆 |
馒头（自制） |
计量称重 |
2018.05.10 |
| 7 |
/ |
/ |
高昌区原味源香餐饮店 |
新疆 |
卤牛肉(自制） |
计量称重 |
2018.05.10 |
| 8 |
/ |
/ |
高昌区原味源香餐饮店 |
新疆 |
皮冻（自制） |
计量称重 |
2018.05.10 |
| 9 |
/ |
/ |
高昌区原味源香餐饮店 |
新疆 |
芝麻饼（自制） |
计量称重 |
2018.05.10 |
| 10 |
/ |
/ |
高昌区蜀湘园餐厅 |
新疆 |
卤牛肉（自制） |
计量称重 |
2018.05.10 |
| 11 |
/ |
/ |
高昌区蜀湘园餐厅 |
新疆 |
馒头（自制） |
计量称重 |
2018.05.10 |
| 12 |
/ |
/ |
高昌区骨里香卤鸡店 |
新疆 |
卤鸡肉（自制） |
计量称重 |
2018.05.10 |
| 13 |
/ |
/ |
高昌区西街冰屋 |
新疆 |
油炸玉米饼（自制） |
计量称重 |
2018.05.10 |
| 14 |
/ |
/ |
高昌区馋私猫卤猪蹄店 |
新疆 |
皮冻（自制） |
计量称重 |
2018.05.10 |
| 15 |
/ |
/ |
高昌区馋私猫卤猪蹄店 |
新疆 |
卤鸡肉（自制） |
计量称重 |
2018.05.10 |
| 16 |
/ |
/ |
高昌区尝尝看川菜坊 |
新疆 |
酱牛肉（自制 ） |
计量称重 |
2018.05.10 |
| 17 |
/ |
/ |
高昌区邂逅串串餐饮店 |
新疆 |
火锅底料（自制） |
计量称重 |
2018.05.10 |
| 18 |
/ |
/ |
高昌区麦格来美食城 |
新疆 |
卤鸡肉（自制） |
计量称重 |
2018.05.10 |
| 19 |
/ |
/ |
高昌区久味锅仔餐厅 |
新疆 |
肉灌肠（自制） |
计量称重 |
2018.05.11 |
| 20 |
/ |
/ |
高昌区噻百味牛肉面馆 |
新疆 |
包子（自制） |
计量称重 |
2018.05.11 |
| 21 |
/ |
/ |
高昌区香疆园大酒店 |
新疆 |
卤牛肉（自制） |
计量称重 |
2018.05.11 |
| 22 |
/ |
/ |
高昌区爱情麻辣烫店 |
新疆 |
火锅底料（自制） |
计量称重 |
2018.05.11 |
| 23 |
/ |
/ |
高昌区大鲵川菜馆 |
新疆 |
鸡肉（自制） |
计量称重 |
2018.05.11 |
| 24 |
/ |
/ |
高昌区穆善斋扁豆面旗子店 |
新疆 |
油饼（自制） |
计量称重 |
2018.05.11 |
| 25 |
/ |
/ |
鄯善县川府飘湘餐厅 |
新疆 |
皮冻（自制） |
计量称重 |
2018.05.14 |
| 26 |
/ |
/ |
鄯善县川府飘湘餐厅 |
新疆 |
饼子（自制） |
计量称重 |
2018.05.14 |
| 27 |
/ |
/ |
托克逊县川湘阁知味菜馆 |
新疆 |
卤牛肉（自制） |
计量称重 |
2018.05.15 |
